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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Nous sommes toujours flattés d'être convié à visiter de belles caves garnies, mais les bouteilles les plus prestigieuses commencent à exister au moment où on les vide entre amis»
                                                                                                                  Paul Bocuse

LES ENTREES

Crêpe farcie aux asperges blanches, saumon fumé maison, béchamel à la citronnelle - 14 €
Côtes de Toul, Auxerrois, Domaine Lelièvre, 2016 - 6 €
Gaspaccho de tomate, cromesquis de canard, billes de mozzarella di buffala marinées- 15€
Côtes de Toul, Gris Pique-nique, Domaine Lelièvre - 6 €
  Tartare de chèvre frais de la Ferme des Merlusses à la provençale - 14€
IGP Pays d'Oc, Sauvignon, Domaine Gérard Bertrand, 2017 - 6,50 €
  Foie gras de canard poêlé, tatin de rhubarbe, jus de fraises acidulé- 18 €
VdT, Chardonnay, Domaine Régnier, 2014-  6,50€

LES PLATS

Pavé de merlu, risotto de courgettes jaunes, spongecake à la tomate, beurre blanc au basilic - 25 €
 Pays d'Oc, Viognier, Domaine Lurton, 2015 - 7 €
   Suprême de poulet jaune fermier, quinoa au citron confit et chorizo, jus au romarin- 24 €
 IGP Hérault, Syrah, Rouge Cerise, 2017 - 6,50 €
   Râble de lapin farci aux épinards et asperges, écrasé de pomme de terre au paprika fumé, crème d'asperges - 24€
   Marcillac, Domaine Teullier, 2017 - 7 €
Médaillons de veau en tournedos, knepfle aux morilles, jus au poivre Voatsiperifery - 26 €
VdF, Cinsault-Carignan, Dne Vallat d'Ezart, 2016 - 6,50 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS


Crème brûlée au Daim, fraises au caramel beurre salé- 10 €
  Ganache chocolat blanc et avocat, bananes en 2 textures, crème glacée à la vanille Bourbon- 10 €
   Crumble citron et basilic, tomates cerises confites- 10 €
   Entremet aux 3 chocolats, Ivoire, Mangaro noir et Z-café- 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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54000 NANCY

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