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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, c'est le bon vin qui les rend heureux."
                                                                                                                  Alexandre Flemming

LES ENTREES

Carpaccio de St Jacques au pamplemousse et orange - 16 €
VdF, Sauvignon blanc, Domaine Despagne, 2018 - 6 €
Tomates coeur de boeuf bio, chair de crabe à l'aneth, mousse basilic Thaï, poudre d'olives noires- 15 €
Fiefs Vendéens, Marie du Fou, Domaine Mourat, 2018 - 6,50 €
 Tataki de saumon, mousse wasabi, croustillant de sésame et soja - 14€
Muscadet sur granit, Les Bêtes curieuses, 2018 - 7 €
  Maki de foie gras de canard, magret fumé et chou chinois - 18 €
IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2017 - 7 €

LES PLATS

Filet de lieu jaune, risotto végétal, tuile parmesan, huile infusée aux herbes du jardin- 25 €
Pays d'Oc, Viognier-Chardonnay, St Martin des Champs, 2016 - 7 €
   Caille des Vosges désossée et farcie aux abricots et pistache, purée de fèves, jeunes carottes des sables, jus infusé au genièvre - 25 €
Morgon, Domaine Dubost, 2017 - 7 €
   Ris d'agneau aux blettes multicolores, petit épeautre du Ventoux, jus au thym  - 24 €
 Côtes du Rhône, Clos Bellane, 2017 - 7 €
Filet de boeuf Salers poêlé, pommes Dauphine à l'estragon, chou kale, sauce au poivre Voatsiperifery  - 26,50 €
 IGP Cévennes, Merlot-Syrah, Cave St Maurice, 2017 - 7 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Dôme aux cerises, mousse verveine-citron et meringue- 10 €
 Melon rôti à la vanille, crémeux au poivre rouge de Pondichery, sablé diamant- 10 €
Tube de fruits rouges, crumble sarrasin- 10 €
   Déclinaison autour du chocolat Caranoa 55%- 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54 )

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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GPS : 48.696953,6.177799

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