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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

LES ENTREES

 

Gambas snackées,

mousseline de patate douce,

émulsion au cresson - 16 €

 

 Foie gras de canard français mi-cuit,

asperges vertes en deux façons - 18 €

 

Déclinaison de betteraves, chèvre frais

et gingembre confit - 14 €

 

 

 

LES PLATS

 

médaillon de lotte rôti,

oignons glacés, champignons 

et sauce grand-mère- 28 €

 

Coeur de gigot d'agneau, artichauts poivrade,

condiment pignons de pin et abricots sec

pousses de roquette, jus réduit au sésame - 26 €

 

Quasi de veau rôti,

variation de céléri,

jus au poivre cinq baies - 27 €

 

 

 

LES FROMAGES DU MOMENT - 8 €

 

 

LES DESSERTS

 

Cubisme verveine de notre jardin et deux citrons,

miel de tilleul de Crévic - 10 €

 

Douceur de Baileys, chocolat noir Valrhona

et café - 10 €

 

Pavlova au pamplemousse rose

et baies de sureau bio,

mousse légère au gin d’Alsace - 10 €

 


Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.

Une carte des vins en bouteille est disponible

Prix nets en euros, taxes et service compris

Formule midi

 

Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :

- Entrée / plat ou plat / dessert à 25€

- Entrée / plat / dessert à 30€

Chèque Cadeau

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L'Arsenal
24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

GPS : 48.696953,6.177799

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