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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"L'art et le vin sont les joies supérieures de l'homme libre."
                                                                                                                  Aristote

LES ENTREES

 Déclinaison de champignons et panais rôti, noisettes torréfiées- 14 €
VdF, Chardonnay, Domaine Régnier, 2019 - 6,50€
Courge patidou rôtie entière, chorizo et châtaignes poêlées, émulsion de Mont d'Or - 16 €
Bourgogne Aligoté, Domaine Moutard, 2017 - 6,50€
St Jacques françaises à la plancha, purée de potimarron et carottes fondantes, jus réduit aux baies de Timur- 18 €
Côtes de Provence blanc, Domaine des Bormettes, 2019 - 6,50€

LES PLATS

          Bar de ligne sauvage, polenta crémeuse aux épices Tajine, sauce aux tomates bio de la Ferme des Pins Sylvestres, gingembre et citronnelle - 28 €
VdF, Biface, Domaine Despagne, 2020 - 7€

          Caille des Vosges farcie au céleri, risotto à  la truffe de Meuse et artichaut poivrade, jus réduit- 27 €
 VDF, Cuvée des mille bouteilles, Domaine Oury-Schreiber - 7€
Suprême de canard Colvert sauvage à basse température, späetzles sautés au beurre doux, sauce Grand Veneur - 28 €
 Fitou, Château Les Erles, 2018 - 7€

LE FROMAGE DU MOMENT - 8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Variation de fruits exotiques aux baies de la Passion, financier noix de coco- 10 €
Dôme chocolat Opalys, bavaroise vanille Bourbon, croquant Biskélia- 10 €
Tartelette comme un Pim's, chocolat noir, orange confite et pralin - 10 €

 

 

Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.
 

Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formule midi

 

Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :

- Entrée / plat ou plat / dessert à 25€

- Entrée / plat / dessert à 30€

Carte

Nos complices

-Viandes

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

- Ferme des Terres Noires à Laronxe (54)

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

- Le Pain de mon Grand-Père à Nancy (54)

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle (54)

-Domaine Migot à Lucey (54)

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

- Brasserie la Délicatesse à Nancy ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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