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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« On ne se connait pas tant qu'on n'a pas bu ensemble. Qui vide son verre, vide son coeur»
                                                                                                                  Victor Hugo

LES ENTREES

Tartare d'asperges vertes et blanches, copeaux de boeuf Angus séché et Parmesan - 14 €
Côtes de Toul, Auxerrois, Domaine Lelièvre, 2016 - 6 €
Accras de crabe et St Jacques, chou chinois au sésame, sauce soja- 16€
Sauvignon blanc, Domaine La Perrière, 2017 - 6 €
  Nem de gésiers confits, magret de canard fumé maison et légumes, émulsion au foin - 15€
IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2016 - 6,50 €
  Terrine de foie gras de canard aux baies de Timur, chutney d'ananas et biscuit orange- 17 €
Duché d'Uzès, Domaine Chapoutier, 2016-  6,50€

LES PLATS

Filet de rouget, risotto de riz venere, fenouil et tomates confites, chips de chorizo, crème de pois gourmands - 25 €
 IGP Côtes Catalanes, Domaine Dom Brial, 2016 - 6,50 €
   Suprême de poulet poêlé, pomme de terre ratte et poires, jus infusé au the Tchaï- 24 €
 Alsace, Pinot noir, Domaine Dussourt, 2015 - 6,50 €
   Paleron de veau en 2 cuissons, asperges blanches des Landes, jeunes pousses d'épinard, crème de morilles - 25€
   Coteaux du Quercy, Vignerons du Quercy, 2012 - 7 €
Tataki de dessus de palette de boeuf mariné à la sarriette et citron, pommes Dauphine à  la Savora, sauce au poivre de Belem - 26 €
IGP Cévennes, Syrah, Cave St Maurice, 2015 - 6,50 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS


Tarte chocolat et sésame, crémeux vanille et noix de coco- 10 €
  Variation mascarpone et café dans l'esprit d'un tiramisu- 10 €
   Dôme Orelys et fruits de la Passion - 10 €
   Macaron façon tarte au citron- 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54): www.lacentraledesvignerons.com- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57): www.domainelesbeliers.com                                                                                                       - - -   - - Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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