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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"Ne plus boire, ne plus fumer, manger equilibré. Et vous ne vivrez pas plus longtemps, mais le temps vous semblera plus long."
                                                                                                                  Anonyme

LES ENTREES

Truite de Heimbach fumée par nos soins, raviole végétale, vinaigrette à l'ail fumé et paprika hongrois- 14 €
Alsace, Auxerrois, Domaine Dussourt, 2016 - 6 €
Escargots de chez Alex'scargots à Morey, petits poois persillés, crème de chorizo ibérique - 16 €
IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2018 - 7 €
  Tartare de crevettes roses, mangue et oignons rouges, mousseline combawa - 16 €
IGP Côtes de Gascogne, Domaine de Pellehaut, 2017 - 6,50 €

LES PLATS

Saumon Bømlo à l'unilatéral, risotto de riz venere, chou rouge, crème infusée au poivre de Belem - 25 €
Côtes de Toul, Gris, Domaine Migot, 2019 - 6 €
   Mignon de veau français à basse température, blettes, tomates et citronnelle, jus tranché aux cacahuètes  - 26 €
 Fiefs Vendéens, Marie du Fou, Domaine Mourat, 2018 - 6,50€
Filet de boeuf Angus irlandais poêlé, pommes Dauphine au sésame noir, condiment chimichurri  - 26 €
 IGP Cévennes, Merlot, Cave St Maurice, 2018 - 7€

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Tartelette aux pêches jaunes, mousse légère verveine odorante- 10 €
 Pavlova framboises et citron vert, sorbet aux baies de Timur- 10 €
Déclinaison chocolat Valrhona, confit de poivrons rouges à la vanille Bourbon- 10 €

 

 

Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.
 

Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

- Ferme des Terres Noires à Laronxe (54)

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

- Le Pain de mon Grand-Père à Nancy (54)

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle (54)

-Domaine Migot à Lucey (54)

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

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