logo

Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"L'art et le vin sont les joies supérieures de l'homme libre."
                                                                                                                  Aristote

LES ENTREES

 Tartare de veau français, mayonnaise saté, condiment tomates et pignons de pin torréfiés- 16 €
Côtes Roannaises, Domaine Sérol, 2020 - 6,50€
Melon aux baies de sureau biologique, chiffonade de jambon fumé de la Forêt Noire, vinaigrette au Timur du Népal - 15 €
Côtes de Provence rosé, Château Tour St Honoré, 2020 - 6,50€
Gambas snackées, légumes croquants marinés aux épices thaï, bouillon infusé à la citronnelle - 17 €
IGP Val de Loire, Fiefs Vendéens, Domaine Mourat, 2018 - 6,50€

LES PLATS

          Dorade sébaste an croûte d'aneth, fenouil biologique rôti au pastis, coulis de poivrons rouges au paprika de Hongrie - 26 €
 Côtes de Provence, Château Ste Marguerite, 2020 - 7€

          Filet mignon de porc Ibérique Duroc, pommes rattes et pleurotes de Maxéville en persillade, jus au poivre Penja blanc - 25 €
 IGP Pays d'Hérault, Merlot, Domaine Caujolle Gazet, 2016 - 7€
Filets de caille des Vosges sur le coffre et cuisses confites, artichauts poivrades rôtis, et petits pois au wasabi, jus réduit au citron  - 26 €
 Côtes de Toul, Pinot Noir, Domaien Migot, 2020 - 6,50€

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Abricots du Roussillon rôtis, crème d'amande et sablé romarin- 10 €
Tartelette au brimbelles des Vosges, crème diplomate à la fève Tonka- 10 €
Entremet chocolat Guanaja, praliné amande-noisette - 10 €

 

 

Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.
 

Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formule midi

 

Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :

- Entrée / plat ou plat / dessert à 25€

- Entrée / plat / dessert à 30€

Nos complices

-Viandes

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

- Ferme des Terres Noires à Laronxe (54)

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

- Le Pain de mon Grand-Père à Nancy (54)

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle (54)

-Domaine Migot à Lucey (54)

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

- Brasserie la Délicatesse à Nancy ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

Contact

Nous trouver

L'Arsenal
24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

GPS : 48.696953,6.177799

Nous contacter

  • 03 83 32 11 01