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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"Vider une bouteille, c'est une façon pudique de se dire l'amitié."
                                                                                                                  Jean Carmet

LES ENTREES

Ceviche de St Jacques au citron vert et fruits de la Passion, tartare d'avocat - 16 €
Muscadet, Les Bêtes Curieuses, 2018 - 6,50 €
Gambas marinées snackées, velouté froid de petits pois, tomates multicolores - 16 €
IGP Pays d'Oc, Grenache blanc, Domaine Bertrand, 2017 - 6,50 €
 Nem croustillant aux escargots de Morey, lard paysan fumé aux épices et jeunes légumes, sauce à la moutarde à l'ancienne - 14€
IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzu, 2016 - 7 €
  Terrine de foie gras de canard, chutney de rhubarbe, réduction de balsamique - 18 €
IGP Cévennes, Viognier, Cave St Maurice, 2017 - 7 €

LES PLATS

Pavé de cabillaud, lentilles corails, crème de lait de coco au curry rouge Thaï - 25 €
Languedoc, Mas de Bayle, 2018 - 7 €
   Suprême de pintade française poêlé, courgettes confites, coulis de tomates aux aromates du jardin - 24 €
Morgon, Domaine Dubost, 2017 - 7 €
   Pluma de porc ibérique Pata Negra, polenta croustillante, ratatouille, jus infusé au thym  - 24 €
 VdF, Cabernet Franc-Merlot, Domaine Despagne, 2016 - 7 €
Filet de boeuf français de race Salers, gratin Dauphinois à l'ancienne, jus aux olives noires  - 26 €
 Vaucluse, Domaine Aureto, 2018 - 7 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Tartelette à la rhubarbe destructurée- 10 €
 Coque chocolat aux cerises et pistache- 10 €
Napolitain chocolat blanc Ivoire aux fraises et framboises- 10 €
   Variation chocolat Tulakalum, citron et pralin coco- 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

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