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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

« Nous sommes toujours flattés d'être convié à visiter de belles caves garnies, mais les bouteilles les plus prestigieuses commencent à exister au moment où on les vide entre amis»
                                                                                                                  Paul Bocuse

LES ENTREES

Gambas en 2 textures, en tartare et en tempura, mangue, avocat et lait de coco - 17 €
IGP Pays d'Oc, Sauvignon blanc, Gérard Bertrand, 2017 - 6,50 €
Tiramisu minute tomates, basilic, olives et Tuc- 15€
Côtes de Toul, Gris Pique-nique, Domaine Lelièvre - 6 €
  Soupe de chèvre de la ferme des Merlusses, cromesquis à l'andouille du Val d'Ajol - 15€
Picpoul de Pinet, Domaine Félines Jourdan, 2016 - 6,50 €
  Foie gras de canard poêlé, compotée de cerises et moelleux amande- 18 €
IGP Côtes de Meuse, Chardonnay, Domaine de Muzy, 2016-  6,50€

LES PLATS

Filet de dorade sébaste sauvage, compotée de fenouil, cardamome et chorizo - 25 €
 Côtes de Provence, Domaine Figuière, 2017 - 7 €
   Suprême de poulet jaune, tagliatelles aux olives vertes, concassée de tomates, sauce au poivre de Belem- 24 €
 IGP Hérault, Syrah, Rouge Cerise, 2017 - 6,50 €
   Râble de lapin farci aux épinards, ballotin d'asperges au jambon et jeune Cantal, jus à la sarriette- 24€
   Côtes Catalanes, Chardonnay, Dom Brial, 2016 - 7 €
Ris d'agneau sautés, croquettes de pomme de terre au thym, crème de chou-fleur - 26 €
Fronton, Domaine du Roc, 2015 - 7 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS


Croustillant sarrasin et citron vert, fraises fraîches et crémeux Opalys- 10 €
  Ganache Gianduja noir, bananes caramélisées, spongecake pralin, crème glacée à la vanille Bourbon- 10 €
   Déclinaison gourmande autour des fruits exotiques- 10 €
   Cylindre chocolat, mousse Tanariva et café- 10 €

 

 


Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Chevillon S/Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Fromagerie Bordier : www.lebeurrebordier.com
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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54000 NANCY

GPS : 48.696953,6.177799

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