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Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE

Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01

La carte

"L'art et le vin sont les joies supérieures de l'homme libre."
                                                                                                                  Aristote

LES ENTREES

Asperges blanches d'Autreville, jaune d'oeuf confit, féta au chalumeau, dressing à l'orange - 14 €
Côtes de Toul, Auxerrois, Domaine Lelièvre, 2018 - 6 €
Chèvre frais de Bainville fumé par nos soins, déclinaison de betteraves bio, vinaigre cassis et baies de Timut du Clunisois- 16 €
Côtes de Provence rosé, Domaine Figuière, 2019 - 6,50€
  Tataki de thon au sésame-wasabi, pastèque infusée au thé de fleur Sakura, émulsion de véritable paprika hongrois- 18 €
Montravel, Château Le Raz, 2019 - 6€

LES PLATS

Filet de St Pierre snacké, petits pois en texture, lentilles corails et sésame noir, coulis de tomates à la citronnelle - 26 €
Mâcon-village, Domaien Fagot, 2018 - 6,50 €
          Lapin farci aux morilles, pommes Duchesse aux herbes du jardin, sauce moutarde de Nancy à l'ancienne - 25 €
 Moselle, Pinot noir, Domaine Les Béliers, 2019 - 6,50€
Filet de boeuf Lorrain rôti au beurre doux, carottes bio en 3 façons, jus au poivre vert  - 26 €
 IGP Cévennes, Merlot, Cave St Maurice, 2018 - 7€

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Tartelette rhubarbe au sésame, mousse fromage blanc- 10 €
Pavlova aux fraises et baies de Sichuan, streussel sarrasin- 10 €
Variation chocolat Caraïbes, citron vert et Gianduja - 10 €

 

 

Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.
 

Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Carte

 

 

 

Toute l’équipe de l’Arsenal vous remercie pour votre soutien lors de ce long confinement.


Nous préparons, avec impatience, la reprise qui aura lieu le mercredi 9 juin.


Nous prendrons les réservations
à partir du 1er juin….


Au plaisir de vous retrouver,
Jacques et toute l’équipe

 

 

Formule midi

 

Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :

- Entrée / plat ou plat / dessert à 25€

- Entrée / plat / dessert à 30€

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

- Ferme des Terres Noires à Laronxe (54)

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

- Le Pain de mon Grand-Père à Nancy (54)

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle (54)

-Domaine Migot à Lucey (54)

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

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