logo

Situé dans le coeur historique et culturel de Nancy, l'arsenal vous propose une carte variée, renouvelée chaque semaine et élaborée à base de produits frais. Une sélection de vins au verre, accordés aux plats, vous permettra de découvrir le vignoble français.
Cuisine traditionnelle & contemporaine
Produits frais du marché
VINS AU VERRE
Maître Restaurateur

24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

Fermé dimanche et lundi
Réservation uniquement par téléphone
03 83 32 11 01
Voir notre carte

La carte

"Ne plus boire, ne plus fumer, manger equilibré. Et vous ne vivrez pas plus longtemps, mais le temps vous semblera plus long."
                                                                                                                  Anonyme

LES ENTREES

Filet de truite des Vosges fumé par nos soins, crémeux de carottes à l'orange sanguine, jus aux épices de la Réunion - 15 €
Saint Mont, Plaimont, 2017 - 6,50 €
St Jacques de Bretagne snackées, trio de quinoa, huile vierge de grenade- 15 €
Alsace, Riesling Domaine Dussourt, 2017- 6,50 €
 Escargots de Morey poêlés, fondue de poireaux, ail fumé et émulsion persil - 15€
Bourgogne, Aligoté, Domaine Moutard, 2017 - 6,50 €
  Escalopes de foie gras de canard poêlées, réduction d'arabica, chutney de fruits secs - 18 €
IGP Cévennes, Viognier, Cave St Maurice, 2018 - 7 €

LES PLATS

Filet de bar sauvage ( Criée de Noirmoutier ) rôti sur peau, moules et salicornes, lentilles corail, émulsion marinière - 26 €
Côtes du Rhône, Ferme du Mont, 2018 - 6,50 €
   Caille de Bertrimoutier désossée, puis farcie au chorizo ibérique, riz rouge de Camargue, endive confite, sauce maltaise  - 24 €
 Côtes de Toul, Pinot noir, Domaine Régina, 2018 - 7 €
  Magret d'agneau irlandais, haricots coco, coulis de poivrons rouges au gingembre et citronnelle, jus réduit romarin  - 26 €
 Madiran, Domaine Labranche-Laffont, 2016 - 7 €
Filet de taureau Charolais, pommes Dauphine à l'estragon, pleurotes de Pierre la Treiche, jus au poivre du Sri Lanka   - 26 €
 Douro, Lavradores de Feitoria, 2017 - 7 €

LE FROMAGE DU MOMENT-8€

Le verre de vin découverte en accord -  6,50€

LES DESSERTS

Pomme confite, crème brûlée à la vanille Bourbon, mousse caramel beurre salé- 10 €
 Variation d'agrumes à la verveine et gingembre, crumble sarrasin- 10 €
Tartelette chocolat Tulakalum et cacao spicy- 10 €
Entremet ananas et citron vert façon cheesecake- 10 €

 

Nous pouvons, à la demande, élaborer des plats végétariens.
 

Une carte des vins en bouteille est disponible

Contenance vins au verre 12 cl
Prix nets en euros, taxes et service compris

Formules du midi

Notre formule ardoise du midi  

Entrée et plat : 25€

Plat et dessert : 25€

Entrée, plat et dessert : 30€

Pour votre déjeuner, nous vous offrons 1H30 de parking gratuit dans les parkings INDIGO ( Cours Léopold par exemple ).

Nos complices

-Viandes

- Boucherie Centrale à Malzéville (54)

- Boucherie Bierren - Chez Fred à La Bresse (88)
- Boucherie Daval au Val d'Ajol (88)
- Pigeons : Mr Thierry Laurent à Gugney aux Aulx (88)

- Escargots : Alex'Scargot à Morey (54) : alexscargot.fr

Poissons

- Belle Marée à Rochesson (88)

Légumes

- Le Potager de la Landre (Maraîcher Bio) à Bouxières aux Dames (54) et Chevillon sur Marne ( 52 )

- Ferme des PIns Sylvestres à Coole (51)

- Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)

- Asperges et fraises d'Autreville sur Moselle ( 54 ), Mr Jean-Paul Bruché

Fromages

- Ferme du Saichy à La Bresse (88)
- Fromagerie Martineau à Nancy (54)
- Ferme des Merlusses ( chèvre ) à Lusse (88)                                                                        

Boulangerie

- Boulangerie-Pâtisserie Stef à Nancy (54): www.stef-nancy.com

Glaces

- Les Frissons de Fanny à Vandoeuvre (54): www.lesfrissonsdefanny.com

Thés

- Betjeman et Barton à Nancy (54): www.betjemanandbarton.com

- Marché et cafés à Nancy (54)

Vins

- Cellier des Gourmets à Essey les Nancy (54): www.caviste-lecellierdesgourmets.com
- La Cave du Faubourg à Nancy (54): www.lacavedufaubourg.com
- Centrale des Vignerons à Nancy (54)

- Les Domaines à Nancy (54): www.lesdomaines.eu
- Cave Henrion à Villers les Nancy (54)
- Cave 401 à Laxou (54)
- Distillerie du Castor à Troisfontaines (57): www.distillerie-du-castor.com
- Domaine de Muzy à Combres sous les Côtes (55): www.domainedemuzy.fr
- Domaine Dussourt à Scherwiller (67): www.domainedussourt.com
- Domaine Laroppe à Bruley (54): www.laroppe.com
- Domaine les Béliers à Ancy sur Moselle (57):www.domainelesbeliers.com   

- Domaine Régnier à Pagny sur Moselle ( 54 )

Bières

- La Capsule à Nancy : lacapsule.net

- Brasserie des Éclusiers à Henridorff (57)

- Brasserie Coin-Coin à Ménil la Tour ( 54 )

- Brasserie Hoppy Road à Maxéville ( 54 )

Safran Bio de Lorraine

- Baba de safran, Ferme de la Chaudeau à Pierre la Treiche (54)


Moutarde de Nancy

- Terrasses d'Amance, Laître sous Amance ( 54 )

Truffe de Meuse

- Mr Schuzger (55) : latruffeachuchu.fr


Ail des ours

- Ferme de la Planée à Celles sur Plaine (88)

Textile

- Profil Textile à Ludres (54) : www.profiltextile.com

Graphisme

- ubdesign à Nancy (54) : www.ubdesign.fr

Site Internet

- Cobweb à Nancy (54) : www.cobweb.fr

Chambre d'hôtes

- Chez Jeanmyvonne ( Vallée du Chajoux à La Bresse-88 ) : www.jeanmyvonne.com

 

Chèque Cadeau

Contact

Nous trouver

L'Arsenal
24, place de l'Arsenal
54000 NANCY

GPS : 48.696953,6.177799

Nous contacter

  • 03 83 32 11 01